علوم الأغدية التطبيقية

كل الفقرات

• علوم الأغدية التطبيقية

  تأثير الطحن الزائد والنقع بالماء المحمض على ذائبية نخالة القمح وقدرتها على ربط الماء والزيت

  مختار المهدي محمد ⁽¹⁾, منى عبد السلام لويفة ⁽²⁾

  (1) قسم تقنية الغذاء، كلية علوم الأغذية، جامعة وادي الشاطئ, Libya,

  (2) قسم تقنية الغذاء، كلية علوم الأغذية، جامعة وادي الشاطئ, Libya

  12-15

  معاينات الملخص : 43

  تنزيل :15

  10.51984/jopas.v22i4.3014
• علوم الأغدية التطبيقية

  عزل والتعرف على الفطريات النامية على بعض عينات الأرز والقمح المتداولة بالمحلات بمنطقة براك الشاطي – ليبيا

  سارة أبوكليش ⁽¹⁾, جمال الزوي ⁽²⁾, البشير يحمد ⁽³⁾

  (1) قسم تقنية الأغذية، كلية علوم الاغذية، جامعة وادي الشاطي, Libya,

  (2) قسم تقنية الأغذية، كلية علوم الاغذية، جامعة وادي الشاطي, Libya,

  (3) قسم المختبرات الطبية، كلية التقنية الطبية، جامعة وادي الشاطي, Libya

  102-106

  معاينات الملخص : 66

  تنزيل :101

  10.51984/jopas.v22i1.2550